Ako još niste probali pripremiti pire na ovaj način, možda je vrijeme da testirate ovaj trik i sami se uvjerite u razliku!
Kad je krumpir u pitanju, pire je uvijek odličan izbor – pogotovo tijekom hladnih mjeseci. Topao, kremast i ukusan, savršeno se slaže s raznim zimskim jelima. No iako jednostavan na prvi pogled, pire krumpir može lako ostati pun grudica, previše čvrst ili previše vodenast ako se ne pripremi pravilno. Navodi Večernji list.
Prema kuharima iz restorana Fallow, postoji jednostavan trik koji garantira savršeni pire svaki put. Tajna? Nikada ne kuhajte krumpir u vodi! U TikTok videu profesionalni kuhar iz Fallowa podijelio je tehniku koju koristi za pripremu najkremastijeg pirea. Umjesto da krumpire kuha u vodi, peče ih u krupnoj soli na temperaturi od 160 do 180°C dok potpuno ne omekšaju.
"Nakon pečenja, jednostavno uklonite višak soli, prerežite krumpire na pola i pasirajte ih dok su još topli", objasnio je. "Zagrijani maslac i mlijeko dodajte postupno, kako biste dobili savršenu teksturu."
Zašto pečenje u soli?
Pečenje krumpira u soli ima nekoliko prednosti:
- Ravnomjerno kuhanje – Sol djeluje kao izolator, pomažući da se toplina ravnomjerno rasporedi.
- Bolja tekstura – Krumpir ostaje suh izvana i zadržava punu aromu.
- Maksimalna kremoznost – Budući da ne upija višak vode, pire postaje bogatiji i kremozniji.
Kuhar savjetuje da prije posluživanja uvijek provjerite začine te da možete koristiti i ljuske krumpira za dekoraciju, čime se smanjuje otpad. Video je pregledan više od 30.000 puta, a mnogi su u komentarima izrazili oduševljenje ovim trikom. Ako još niste pokušali pripremiti pire na ovaj način, možda je vrijeme da testirate ovaj recept i sami se uvjerite u razliku!