EU potpuno ovisi o uvozu kakaa, a dodatni pritisak na cijene dolazi i zbog rastuće potražnje te visokih energetskih troškova. Tako je harmonizirani indeks potrošačkih cijena za čokoladu u posljednjih pet godina porastao za gotovo 65 %.
Cijene čokolade u Europskoj uniji posljednjih su godinu dana snažno porasle, a glavni uzrok tog trenda leži u naglom poskupljenju kakaa na svjetskim tržištima.
Inflacija čokolade
Prema najnovijim podacima Eurostata, cijene kakaa i čokoladnog praha u svibnju 2025. bile su čak 16,2 % više nego u istom mjesecu prethodne godine. Taj je rast samo vrhunac trenda koji traje posljednjih dvanaest mjeseci, tijekom kojih se „inflacija čokolade“ ubrzavala — s 6,3 % u svibnju 2024. do današnjih rekordnih razina.
Glavni krivac? EU potpuno ovisi o uvozu kakaa iz Zapadne Afrike, gdje su žetve narušene nepredvidljivim vremenom i klimatskim poremećajima (Gana, Obala Bjelokosti). Uz to, dramatičan rast cijena sirovina – kakaa, šećera i energenata – dodatno je podigao maloprodajne cijene.
“Cijene kakaa gotovo su se utrostručile u odnosu na razinu prije dvije godine,” objašnjava Susannah Streeter iz Hargreaves Lansdown, piše Euronews.
Za ovakvo stanje ključan je bio snažan rast cijena kakaa na globalnim burzama, gotovo trostruki u odnosu na razinu od prije dvije godine. Tome su pridonijeli loši vremenski uvjeti u zapadnoafričkim zemljama koje su najveći svjetski proizvođači kakaa — Obali Bjelokosti i Gani — gdje su klimatske promjene ozbiljno poremetile berbu. Uz to, poskupjeli su i šećer te energenti, čime su troškovi proizvodnje čokolade dodatno porasli, prenosi N1.
Poskupila gotovo 65 posto
Iako su cijene kakaa posljednjih tjedana donekle pale i udaljile se od rekordnih razina iz proljeća 2025., one su i dalje dvostruko više nego prije dvije godine.
Na londonskoj burzi, na primjer, cijena tone kakaa iznosila je oko 5.310 funti (7.200 dolara), što je znatno više nego u „normalnim“ godinama. Analitičari upozoravaju da je, unatoč ovom privremenom smirivanju, dugoročna neizvjesnost ostala zbog sve češćih klimatskih anomalija, bolesti kakao stabala i globalnih trgovinskih napetosti.
EU potpuno ovisi o uvozu kakaa, a dodatni pritisak na cijene dolazi i zbog rastuće potražnje te visokih energetskih troškova. Tako je harmonizirani indeks potrošačkih cijena za čokoladu u posljednjih pet godina porastao za gotovo 65 %.
Prema dostupnim podacima Eurostata, krajem 2020. godine indeks je bio oko 97 bodova, dok je u siječnju 2025. dosegnuo rekordnih 160,8 bodova.
U trgovinama u susjednoj Hrvatskoj čokolada je poskupjela značajno više od prosječne inflacije hrane i pića, koja je u istom razdoblju porasla za oko 38 %. Posebno visoke stope poskupljenja bilježe se kod čokolade za kuhanje i specijaliziranih čokoladnih proizvoda, gdje su cijene u nekim slučajevima više nego udvostručene u svega godinu dana.
Potražnja ostaje visoka
Unatoč ovim poskupljenjima, potražnja za čokoladom u Europi ostaje visoka, što pokazuje da su potrošači spremni platiti više za ovaj proizvod. Ipak, to nije bez posljedica za industriju: najveći svjetski proizvođač čokolade Barry Callebaut nedavno je zbog rastućih troškova otpustio gotovo 20 % radne snage, a trećina tih otkaza dogodila se upravo u Europskoj uniji, javlja Euronews.
Sve u svemu, čokolada je posljednjih godina postala svojevrsni pokazatelj globalnih lanaca opskrbe i ranjivosti suvremenih tržišta hrane, gdje klimatske promjene, energetski troškovi i geopolitičke napetosti zajedno oblikuju cijene na policama trgovina.
